中山大学材料加工专业在多个方面表现出色，具体如下：

学科实力

材料科学与工程是中山大学的国家重点学科，这代表了中山大学在材料科学研究领域的实力。

该专业由物理科学与工程技术学院的材料物理与化学专业和化学与化学工程学院的高分子材料与工程专业等组建而成，汇集了中山大学的优势资源。

就业情况

根据学校统计，中山大学材料类专业的毕业生就业率一直维持在90%以上，就业率和薪资水平均属于中上水平。

材料加工专业的毕业生在就业市场上具有一定的竞争优势，多数选择就业，少部分选择继续深造。

专业方向

材料加工专业通常包含多个研究方向，如材料物理与化学、高分子材料与工程等，适应了不同领域的需求。

学院背景

材料学院位于中山大学深圳校区，该校区是中山大学响应国家“双一流”大学建设和粤港澳大湾区战略而成立，专注于服务国家重大战略需求。

环境与发展

考虑到当前社会对节能环保的重视，以及传统重污染、高消耗材料逐渐被淘汰的趋势，材料化学方面的人才需求正在增加。

综合排名

根据多个指标，如学科实力、教师水平、科研成果等，中山大学材料科学与工程在全国具有较好的综合排名。

综上所述，中山大学材料加工专业在学科实力、就业前景、专业方向、学院背景等方面均表现优秀，是一个值得考虑的选择。