学习麻醉技术，你应该选择麻醉学专业。这个专业专注于麻醉学的理论和实践，包括麻醉的实施、处理、并发症的预防与诊治等。学生通常在本科阶段学习麻醉学的基础知识，如麻醉解剖学、麻醉生理学、麻醉药理学等，并在毕业后能够在医疗卫生单位的麻醉科、急诊科、急救中心、重症监测治疗病房（ICU）、药物依赖戒断及疼痛诊疗等领域从事临床麻醉、急救和复苏、术后监测、生理机能调控等工作。

如果你对麻醉学感兴趣，建议你详细了解并考虑报考麻醉学专业。