进入211大学冷门专业的排名如下：

哲学- 通常认为哲学专业没有明确的就业前景，但北京大学、复旦大学、中国人民大学等学校有开设。

历史学- 历史学专业的学生就业选择较为狭窄，发展局限，如华东师范大学、首都师范大学等学校开设。

宗教学- 研究宗教及其发展历史的社会科学，通常不是热门选择，如四川大学、中国人民大学、清华大学等学校开设。

考古学- 与个人兴趣紧密相关，如果没有兴趣支持，学习考古会很枯燥，如北京大学等学校开设。

蚕学- 研究蚕的特征和习性，专业较为具体，不太受青睐。

草业科学- 探索以草业为主的西部环境治理方法，专业名称陌生，报考热度不高。

博物馆学- 认知度不高，认为只能在博物馆工作，但就业面比想象中广泛，如拍卖行、艺术收藏公司等。

听力学- 属于医学分类学科，专业性强，社会上专业人才稀缺。

矿物资源工程- 就业前景好，就业率高，就业面宽，如铁路、公路、爆破等领域。

环境管理专业- 相较于其他管理类专业，环境管理较为陌生，但就业方向广泛，如环保局、监测站等。

请注意，这些信息基于历史数据和发布时间，实际情况可能会有所变化。在选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及行业趋势进行综合考虑