淮安市拥有以下大学名单：

1. 淮阴师范学院

2. 淮阴工学院

3. 江苏电子信息职业学院

4. 江苏食品药品职业技术学院

5. 江苏财经职业技术学院

6. 江苏护理职业学院

7. 炎黄职业技术学院

其中，本科院校有2所，分别是淮阴师范学院和淮阴工学院。这些信息根据最近更新的数据提供，具体排名不分先后。如果您需要更详细的信息，例如每个学校的特色专业或者录取分数线，请告知