兰州资源环境职业技术学院的专业排名如下：

1. 煤田地质与勘查技术

2. 金属矿开采技术

3. 矿山测量

4. 金属矿产地质与勘查技术

5. 煤矿开采技术

6. 防雷技术

7. 矿山地质专业

8. 工程测量技术

9. 矿山机电技术

10. 水文地质与勘查技术

以上排名基于学长学姐的实名推荐以及就业和口碑情况。