根据提供的信息，以下是广东省一流大学专业的排名情况：

2024年广东省大学一流专业排名（研究型）

中山大学

中国七星级专业（7）：7个

中国六星级专业（6）：

16个

中国五星级专业（5）：31个

中国四星级专业（4）：48个

华南理工大学

中国七星级专业（7）：3个

中国六星级专业（6）：7个

中国五星级专业（5）：24个

中国四星级专业（4）：46个

暨南大学

中国七星级专业（7）：

1个

中国六星级专业（6）：9个

中国五星级专业（5）：27个

中国四星级专业（4）：21个

2020年广东省高校一流专业排名

中山大学

8星级专业：工商管理、生态学、临床医学

7星级专业：思想政治教育、行政管理、人文地理与城乡规划、数学与应用数学、哲学

华南理工大学

7星级专业：食品科学与工程、轻化工程、建筑学

请注意，排名可能会随着时间和评价标准的改变而有所调整。如果您需要最新的排名信息，请参考最近的官方发布或相关教育机构发布的数据