中韩合作办学的大学包括但不限于以下几所：

1. 东北大学（Northeast China University），位于中国辽宁省沈阳市。

2. 韩国首尔国立大学（Seoul National University）。

3. 韩国延世大学（Youngsil University）。

4. 韩国高丽大学（Korea University）。

5. 韩国中央大学（Chung-Ang University）。

6. 上海交通大学上海高级金融学院（与韩国财政经济学院合作）。

7. 吉林大学长春研究院（与韩国延世大学等多所大学合作）。

8. 青岛科技大学韩国人工智能学院（与韩国蔚山大学等多所大学合作）。

9. 清华大学与首尔国立大学合作的“清华-首尔国立大学理工学院”。

10. 上海交通大学与延世大学合作的“上海交通大学-延世大学双学位项目”。

11. 北京大学与韩国首尔国立大学。

12. 北京外国语大学与韩国高丽大学。

13. 中国科学技术大学与韩国庆熙大学。

14. 中国传媒大学与韩国的一些大学合作。

15. 北京语言大学与韩国的一些大学合作。

16. 电子科技大学与韩国的一些大学合作。

17. 石家庄学院与韩国又石大学合作举办制药工程专业本科教育项目。

这些合作大学为学生提供了国际化的教育环境和学术交流机会，促进了中韩两国在教育和科研领域的合作