西安开设传媒专业的大学包括但不限于以下几所：

西北大学：

简称“西大”，是一所历史悠久的综合性全国重点大学，拥有多个传媒相关专业。

陕西师范大学：

简称“陕师大”，是古都西安的著名高等学府之一。

西安外国语大学：

简称“西外大”，是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府，也提供传媒教育。

西安工程大学：

提供包括传媒在内的多个学科教育。

西安工业大学艺术与传媒学院：

专注于艺术与传媒领域的教育。

西北政法大学：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安科技大学：

包含传媒相关专业。

西安石油大学：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安财经学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安文理学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安医学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安邮电大学：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安翻译学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西京学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西北工业大学明德学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安交通大学城市学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

西安培华学院：

提供包括传媒在内的多学科教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息