新乡市在文科教育方面较为知名的大学排名如下：

河南师范大学

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

简介：涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大学科门类，是一所综合性师范大学。

新乡医学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

简介：以医学教育为主，但也提供一些文科专业，如医学人文、护理学等。

河南科技学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

简介：在文科教育方面具有较强的实力，涵盖了文学、历史、哲学等多个学科。

新乡学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

简介：新乡地区最知名的民办二本院校之一，在文科教育方面具有较强实力。

河南工学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

新乡医学院三全学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

新乡工程学院

主管部门：河南省教育厅

所在地：新乡市

办学层次：本科

以上排名根据录取分数线和学校的综合实力进行排序，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。