在2023年，许多大学进行了扩招，以下是部分扩招的大学列表：

1. 山东济南大学

2. 山东青岛大学

3. 山东烟台大学

4. 河北农业大学

5. 河北大学

6. 沈阳大学

7. 河南新乡学院

8. 长垣烹饪专科学校

9. 南方科技大学：计划面向全国24个省份招收本科生约1300人。

10. 南京大学：本科招生规模将增至3930人。

11. 北京化工大学：招生计划整体保持稳定，双学士学位专业招生计划大幅增加。

12. 北京林业大学：招生计划总数为3443人，将在部分省份增加招生计划投放。

13. 北京中医药大学：本科计划招生1900人。

14. 厦门大学：本科招生规模5570人，比去年增加15人。

15. 西安交通大学：招生计划从6000人增加到6100人，新增医工学和国际经贸规则两个本科专业。

16. 安徽大学：计划招收1779名全日制学硕、2454名全日制专硕、353名非全日制专硕，相对于2022年扩招433人。

17. 郑州大学：计划招收全日制硕士研究生7838人、非全日制硕士研究生699名，相对于2022年扩招429人。

18. 湖南大学：扩招近300人。

19. 暨南大学：招生计划会有少量的增长。

20. 昆山杜克大学：本科招生规模从2025年开始由每年500人扩大至每年550人。

请注意，以上信息可能不全面，具体扩招情况请参考各大学的官方公告或与学校相关部门联系确认