德州卫校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理

2. 英语护理

3. 助产

4. 康复技术

5. 医学检验

6. 卫生保健

7. 家政卫生

8. 眼视光技术

9. 口腔工艺技术

10. 计划生育

11. 中西医结合

12. 中医针灸

建议访问德州卫校的官方网站或直接联系学校获取更详细的专业信息