当前，根据最新的信息，轻工技术与工程学科在双一流建设高校中的排名如下：

华南理工大学

学科：轻工技术与工程

排名：连续两次入选教育部“双一流”大学重点建设学科

特色：轻化工程专业是广东省名牌专业、国家级特色专业，入选2019年国家级一流本科专业建设点

江南大学

学科：轻工技术与工程

排名：在轻工类专业教育指导委员会中担任主任单位，轻化工程专业处于国内领先地位

以上排名不分先后，具体信息以官方最新公布为准。