在大学旁边开设甜品店通常是一个不错的选择，理由如下：

目标客户群明确：

大学生是甜品的主要消费者，他们追求新鲜事物，喜欢在课余时间享受甜品。

客流量大：

大学是人群密集的地方，学生下课或放学后，会形成稳定的客流。

消费能力强：

大学生具有一定的消费能力，愿意为美味的甜品买单。

口碑传播快：

学生群体间的口碑传播效率高，如果产品或服务好，可以迅速获得好评。

环境适宜：

甜品店提供轻松休闲的环境，适合学生在学习之余放松。

季节因素：

甜品在夏天尤其受欢迎，炎热的天气会增加对甜品的需求。

然而，成功经营甜品店还需要考虑以下因素：

产品特色：提供有特色且美味的甜品，以吸引和保留顾客。

店内装饰：有吸引力的店内装饰可以增加顾客体验。

交通便利：确保甜品店位置交通便利，方便顾客到访。