太原大学（Taiyuan University）开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 工学

机械设计制造及其自动化

道路桥梁工程技术

电气自动化技术

建筑工程技术

建筑设备工程技术

计算机科学与技术

土木工程

机械工程

给排水科学与工程

物联网工程

汽车检测与维修

2. 管理学

物流工程

酒店管理

人力资源管理

财务管理

审计学

市场营销

投资理财

3. 理学

化学教育

环境艺术设计

数学教育

物理与电子工程系（筹）

4. 文学

汉语言文学

法律文秘

旅游管理

英语教育

5. 教育学

学前教育

体育教育

思想政治教育

6. 艺术学

广告设计与制作

环境艺术设计

美术教育

建筑装饰工程技术

7. 其他

新能源材料与器件

跨境电子商务

翻译

应用心理学

请注意，以上信息可能会有所变动，具体开设的专业以太原大学官方最新公布的数据为准。