在江西省，提供本科文科教育的大学包括但不限于以下几所：

南昌大学：

综合性大学，设有丰富的文科专业，如经济学、法学、外国语言文学等。

江西师范大学：

以师范教育为特色，同时在汉语言文学、历史学、哲学等文科专业方面表现突出。

江西财经大学：

专注于财经类教育，以经济学、管理学为主，同时设有法学、文学等专业。

华东交通大学：

以交通运输专业为特色，也提供文科类专业。

江西农业大学：

以农学为主，同时涵盖经济学、管理学、文学等文科专业。

江西中医药大学：

以中医药为主，培养中医药专业人才，也提供文科类专业。

江西科技师范大学：

以师范教育为主，同时有文学、历史学等文科专业。

井冈山大学：

具有红色革命传统，在文科领域特别是思想政治教育、汉语言文学等方面有较高教学水平。

南昌航空大学：

提供包括文科在内的多种学科教育。

景德镇陶瓷学院：

以陶瓷专业为特色，也提供文科类专业。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和特色可能会根据不同的评价体系和时间有所变化。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的大学