自考教育类专业包括但不限于以下这些：

学前教育

小学教育

教育技术

教育管理

思想政治教育

体育教育

心理健康教育

艺术教育

汉语言文学教育

英语教育

音乐教育

美术教育

考生可以根据个人兴趣、职业规划以及未来的发展方向选择适合的专业。需要注意的是，不同院校可能会有不同的专业设置，建议直接咨询主考院校的官网以获取最准确的信息