泉州的公立学校包括高等教育机构和基础教育机构。以下是泉州的一些公立学校：

高等教育机构：

1. 华侨大学

2. 泉州师范学院

3. 黎明职业大学

4. 福建电力职业技术学院

5. 泉州医学高等专科学校

6. 泉州经贸职业技术学院

7. 泉州工艺美术职业学院

8. 泉州幼儿师范高等专科学校

基础教育机构（小学和初中）：

1. 泉州培元中学

2. 泉州五中（桂坛校区）

3. 泉州六中

4. 泉州七中（金山校区）

5. 泉州一中（学府校区）

6. 泉州外国语学校鲤城附属小学

7. 泉州市实验小学

8. 泉州师院附属小学

9. 泉州市晋光小学

高中（部分）：

1. 福建省泉州第五中学

2. 泉州第七中学

3. 泉州第一中学

4. 福建省南安第一中学

5. 福建省惠安第一中学

6. 福建省泉州市培元中学

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单可能会有所变化。建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息