椒江区内的普通大学包括：

台州学院：

位于浙江省台州市，是一所由台州市人民政府举办，经教育部批准设立的全日制普通本科高校。

台州职业技术学院：

是一所由政府举办的全日制普通高等学校，筹建于1999年，2001年正式挂牌成立，2012年被批准为浙江省示范性高职院校。

台州广播电视大学：

位于浙江省台州市高教园区内，是一所运用现代化教学手段进行远程教育的新型开放大学。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息