江西的医学类高等教育机构包括：

江西中医药大学

类型：本科医学教育

特点：教育部、国家中医药管理局与江西省人民政府共建，拥有博士学位授权，是卓越医生（中医）教育培养计划改革试点高校。

南昌医学院

类型：本科医学教育

特点：由江西中医药大学申办，全日制本科独立学院，注重培养高素质医学人才。

赣南医学院

类型：本科医学教育

特点：拥有硕士学位授权一级学科和专业学位授权点，是江西省“双一流”建设高校。

江西医学高等专科学校

类型：高职（专科）医学教育

特点：提供医学类专业的教育。

江西中医药高等专科学校

类型：高职（专科）医学教育

特点：专注于中医药专业教育。

江西卫生职业学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：提供护理、助产、临床医学等医学类专业。

赣南卫生健康职业学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：江西省唯一一所公办医学类高职院校，提供多个医学类专业。

萍乡卫生职业学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：致力于培养医药卫生领域的实用型人才。

南昌健康职业技术学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：重点打造健康医疗、健康管理等专业群。

上饶卫生健康职业学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：提供中医康复技术、护理等专业。

宜春职业技术学院

类型：高职（专科）医学教育

特点：提供进入医学领域的机会。

以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体的教育层次、专业设置和招生政策可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息