根据提供的信息，以下是2024年中国合作办学高校的专业排名情况：

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

星级专业数：4星级

排名情况：在中外合作办学大学中位列前茅。

宁波诺丁汉大学

星级专业数：5星级

排名情况：在中外合作办学大学中排名靠前。

西交利物浦大学

星级专业数：6星级

排名情况：在中外合作办学大学中位列前茅。

香港中文大学（深圳）

星级专业数：6星级

排名情况：在中外合作办学大学中位列前茅，并在某些榜单中位列第一。

上海纽约大学

星级专业数：5星级

排名情况：在中外合作办学大学中排名靠前。

香港科技大学（广州）

星级专业数：4星级

排名情况：在中外合作办学大学中位列前茅，并在理工类合作办学大学中排名第三。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和机构有所变化。