开封大学的奖学金设置包括：

金松奖学金

奖励对象：品学兼优的普通全日制在校学生。

奖学金金额：一等奖2000元/年，二等奖1000元/年，三等奖500元/年。

奖励人数：每年约120人。

国家奖学金

奖励金额：8000元。

奖励对象：全国范围内品学兼优的学生，全国共奖励6万人。

国家励志奖学金

奖励金额：约4500元。

奖励对象：家庭经济困难且品学兼优的学生，约占大二大三在校生人数的4.9%。

国家助学金

资助金额：一等4000元，二等3300元，三等2600元。

资助比例：在校生20%，具体分配比例为一等5%，二等10%，三等5%。

其他奖学金

包括新生奖学金、上虞奖学助学金等，具体金额和条件根据不同的奖学金有所不同。

以上信息根据最新公布的政策整理而来，具体细节和条件可能会随时间和政策调整而变化，建议直接咨询开封大学招生办公室或查看最新的招生简章获取最准确的信息