书法艺术专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国美术学院

2. 中央美术学院

3. 南京艺术学院

4. 北京师范大学

5. 首都师范大学

6. 广州美术学院

7. 四川美术学院

8. 鲁迅美术学院

9. 天津美术学院

10. 西安美术学院

11. 湖北美术学院

12. 广西艺术学院

13. 中央财经大学

14. 浙江大学

15. 中国人民大学

16. 西安交通大学

17. 曲阜师范大学

18. 聊城大学

19. 郑州大学

20. 山西师范大学

21. 太原师范学院

22. 北京语言大学

23. 吉林建筑大学

24. 吉林师范大学

25. 吉林艺术学院

26. 保定学院

27. 山西大同大学

28. 忻州师范大学

29. 长春师范学院

30. 哈尔滨师范大学

31. 淮阴师范学院

32. 杭州师范大学

33. 宿州学院

34. 上饶师范学院

35. 临沂大学

36. 安阳师范学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设书法专业的大学名单以各大学官方最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学或访问它们的官方网站