江南大学开设的专业非常广泛，主要包括但不限于以下几个领域：

工程类专业

电子信息类：微电子科学与工程、光电信息科学与工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、通信工程、物联网工程、过程装备与控制工程、机械工程、机械电子工程。

材料类：高分子材料与工程、应用化学。

环境类：环境科学、环境工程。

理学类专业

化学工程与工艺、生物工程、生物技术、生命科学、制药工程。

文科类专业

国际经济与贸易、工商管理、会计学、金融学、法学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、工业设计。

艺术类专业

动画、艺术设计、服装设计与工程、服装与服饰设计。

师范类专业

小学教育（师范）、教育技术学（师范）。

其他专业

轻化工程、纺织工程、食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程。

江南大学是江苏省无锡市的一所重点高校，属于国家“211工程”和世界一流学科建设高校，拥有丰富的学科设置和强大的教学研究能力。