全球烹饪管理专业的排名中，一些知名的学府包括：

法国蓝带国际厨艺学院：

位于法国巴黎，以严谨的教学和卓越的厨艺闻名。

瑞士洛桑酒店管理学院：

位于瑞士洛桑，以其卓越的酒店管理和烹饪教育而闻名。

美国纽约烹饪学院：

位于纽约，是世界上最古老和最著名的烹饪学校之一。

英国伦敦烹饪艺术学院：

提供多种烹饪艺术课程，包括糕点制作和烹饪。

日本东京料理学院：

专注于日本料理的教学，培养了一批优秀的厨师。

西班牙马德里厨艺学校：

位于西班牙首都，提供多种烹饪课程。

保罗·博古斯学院：

位于法国，由著名厨神保罗·博古斯创办，提供高质量的法餐教学。

美国强生威尔士大学：

成立于1914年，提供烹饪技术、酒店管理、烘焙艺术等课程。

国际烹饪学院：

位于美国纽约市，提供世界顶级烹饪教育。

美国凯撒大学：

提供烹饪相关专业教育。

以上排名基于历史数据，具体情况可能随时间有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威教育机构发布的最新排名数据