职高学前教育专业的课程通常包括：

学前教育概论：

介绍学前教育的概念、发展历程、理论基础和现状。

幼儿发展心理学：

研究幼儿生理、心理和社会发展规律。

幼儿保育与健康：

介绍幼儿保健的基本知识、健康管理和突发疾病处理。

幼儿园教育活动设计与实施：

学习幼儿园各类教育活动的设计原则、方法和技巧。

幼儿学习与评价：

学习幼儿学习过程中的特点和规律，培养观察和评价能力。

幼儿教育管理：

研究幼儿园教育管理的基本理论和方法。

儿童文学与美育：

学习儿童文学的概念、特点和教育功能。

幼儿园安全与卫生：

介绍幼儿园安全与卫生管理的基本知识和操作技能。

幼儿园语言教育 、 数学教育、 音乐教育、 体育教育、 美术教育、 科学教育、 健康教育：

这些是具体的教学科目。

实践环节：

如教学实习、毕业实习等，培养学生实际操作能力。

课程旨在培养学生对学前教育理论和实践的基本了解和操作能力，为将来从事学前教育工作打下基础