浙江开设网络工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 温州大学

2. 杭州电子科技大学

3. 绍兴文理学院元培学院

4. 宁波工程学院

5. 浙江工业大学

6. 杭州电子科技大学信息工程学院

7. 浙江传媒学院

8. 嘉兴大学

请注意，以上信息以2025年最新数据为准，具体开设网络工程专业的院校名单可能会有变动，建议以学校最新公布的名单为准。