在徐州和盐城，以下是一些知名的学校：

盐城地区

盐城工学院

类型：本科

层次：公办

简介：由江苏省教育厅和盐城市政府共建，是江苏省属全日制普通本科高校。

盐城师范学院

类型：本科

层次：公办

简介：江苏省属公办本科院校，坐落在江苏省盐城市，2024年获批硕士学位授予单位。

盐城幼儿师范高等专科学校

类型：专科

层次：公办

简介：前身是创建于1941年的盐城高等师范学校和1920年的阜宁高等师范学校，2016年合并为盐城幼儿师范高等专科学校。

江苏医药职业学院

类型：专科

层次：公办

简介：提供医药相关的职业教育。

盐城工业职业技术学院

类型：专科

层次：公办

简介：专注于工业技术方面的职业教育。

明达职业技术学院

类型：专科

层次：民办

简介：提供各类职业技能培训。

徐州地区

根据提供的信息，没有具体提及徐州地区的学校。如果您需要了解徐州地区的学校，请提供更多信息或查询相关教育资源。