食品运营专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

微生物学基础

食品营养与卫生

食品生产概论

管理学基础

物流学基础

市场营销基础

统计学基础

信息技术基础

专业核心课程

食品贮藏与保鲜技术

食品运输与配送管理

食品贮运安全与质量控制

冷链物流管理

食品包装技术

食品标准与法规

食品营销与策划

网络营销实务

实习实训

在校进行食品储藏与保鲜、物流仓储与配送、食品微生物检验等实训。

在食品加工、配送、营销等企业进行实习。

培养目标

培养德智体美劳全面发展，掌握食品贮藏与保鲜、食品运输配送、冷链物流、食品营销策划等知识。

具备食品包装、贮藏保鲜、检验分析等能力。

具有工匠精神和信息素养，能够从事食品贮藏与保管、食品物流服务、食品营销与策划、食品数字化运营等工作的高素质技术技能人才。

专业能力要求

设计制订贮藏及运输方案的能力。

运用食品包装、贮藏保鲜、检验分析等技能进行食品安全风险评估、食品品质评价、食品溯源管理的能力。

使用数字化、智能化技术提升食品生产流通销售领域管理效率的能力。

分析食品消费者心理和策划食品营销的能力。

科学管理营销渠道和客户，处理客户反馈问题的能力。

及时自主学习新动态、新技术、新设备、新方法的能力。

依据绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关政策要求从事职业活动的能力。

探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

以上内容涵盖了食品运营专业的核心知识和技能，旨在培养能够在食品行业进行有效运营和管理的专业人才