如果您想进入香水行业，可以考虑学习以下专业：

香料香精技术与工程：

这个专业专注于香料的合成、香精的调配，以及相关的日用化工品生产和应用开发。

化妆品技术与工程：

这个专业提供了对香水制作过程的理解，以及与香水相关的化学、工艺和配方等方面的知识。

调香专业：

例如上海应用大学的调香专业，专门培养调香方面的人才。

应用化学：

作为化学工程与技术的一个分支，应用化学提供了化学基础知识、理论、技能以及相关的工程技术知识。

相关专业课程：

例如ISIPCA（国际香水、化妆品与食品香精学院）提供的课程，涵盖香水调配、香料专业硕士和香水与化妆品管理学士等。

此外，学习艺术史、美学等课程可以帮助您培养审美和艺术感知力，对香水设计和调香师的工作也非常有帮助。