开封拥有多所大学，其中包括但不限于以下几所：

1. 河南大学

2. 开封大学

3. 黄河水利职业技术学院

4. 开封文化艺术职业学院

5. 河南应用技术职业学院开封校区

6. 河南大学民生学院

7. 商丘学院应用科技学院

8. 兰考职业技术学院

9. 兰考三农职业学院

10. 河南警察学院开封校区

11. 河南对外经济贸易职业学院

12. 开封职业学院

以上是根据最近的信息整理的开封的大学列表。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色专业或者入学要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助