对于身高140cm的女孩来说，在选择大学专业时，可以考虑以下一些专业，这些专业通常对身高没有严格限制：

文科类专业

烹饪面点

计算机科学

化妆

医学与健康科学

护理

公共卫生

营养学

计算机科学和信息技术

编程

网络安全

数据分析

商业与管理

会计

市场营销

人力资源管理

艺术与设计

平面设计

室内设计

动画设计

社会科学

心理学

社会学

政治学

教育和师范类专业

教育学

幼儿教育

其他专业

旅游管理（部分学校可能有身高要求）

选择专业时，建议关注专业的就业前景和个人兴趣，同时也要考虑个人的身体条件和能力是否适合所选专业。希望这些建议能对你有所帮助，