在大学档口卖拉面可以是一个有潜力的商业想法，以下是一些考虑因素：

市场需求

拉面作为一种快速、方便且价格适中的食品，在学生中有一定的市场需求。

在北方的大学食堂，由于面食比较受欢迎，拉面可能会有更好的销量。

竞争情况

需要了解校园内其他档口的食品种类和受欢迎程度，避免与太多相似食品竞争。

根据不同大学的规定，可能需要避免在同一卖场内开设多个相同类型的档口。

成本和收益

拉面的制作过程相对简单快捷，可以在短时间内出餐，适合快节奏的校园生活。

档口经营需要考虑成本，包括原材料、租金、人工等，并确保收益能够覆盖成本。

经营策略

提供不同种类和口味的拉面，满足不同学生的口味需求。

注重食品的质量和卫生，以及提供良好的服务态度，以吸引和保留顾客。

潜在挑战

学生口味多变，需要不断调整菜单和口味以适应市场。

学生放假期间，档口生意可能会下降，需要考虑在此期间的经营策略。