根据最新的排名信息，以下是延边大学的专业排名情况：

朝鲜语：

全国排名第1，评为5★。

中国少数民族语言文学：

全国排名第2，评为5★。

表演：

全国排名第5，评为5★。

汉语言文学：

全国排名第28，评为5★。

思想政治教育：

全国排名第53，评为5★。

舞蹈表演：

全国排名第6，评为5★。

音乐学：

全国排名第17，评为5★。

动物科学：

全国排名第25，评为5★。

护理学：

全国排名第16，评为5★。

小学教育：

全国排名第16，评为5★。

音乐表演：

全国排名第35，评为5★。

药物制剂：

全国排名第8，评为5★。

护理学：

全国排名第999999，评为5★。

请注意，排名信息可能会随时间变化，具体排名以学校最新公布的信息为准。