江苏省内开设法学专业的大学包括但不限于以下几所：

南京大学法学院：

南京大学是中国顶尖的综合性大学之一，法学专业历史悠久，师资力量雄厚。

东南大学法学院：

东南大学法学学科起源于1928年，以工程法为特色。

苏州大学法学院：

苏州大学法学院被誉为“华南最著名的法学院”，拥有丰富的教学经验和研究成果。

河海大学法学院：

河海大学以水利为特色，其法学专业在水利法治领域有显著成就。

南京师范大学法学院：

南京师范大学法学院具有一级学科博士点，并在法学专业方面取得显著成就。

扬州大学法学院：

扬州大学法学院在法学教育方面也有一定的影响力。

南京审计大学法学院：

南京审计大学法学院在审计法等领域有专业特色。

江苏科技大学法学院：

江苏科技大学法学院注重培养学生的法律思维和实践能力。

南京晓庄学院法学院：

南京晓庄学院法学院致力于法学理论与实践的融合。

徐州师范大学法学院：

徐州师范大学法学院在法学教育方面也有一定的建树。

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