新西兰留学最难学的专业排名如下：

工程

学科要求：需要掌握大量公式、微积分，理解设计原理，并具备强烈的责任感和协调能力。

相关科目：数学、几何、物理等。

经营管理

学科要求：涉及金融、管理、人力资源等多个领域，学习压力大，需要具备批判性创新思维。

生命科学

学科要求：包括解剖学、遗传学、生物学、动物学等，内容繁多且难度大，学生还需准备应对现实生活中的各种状况。

医学

学科特点：新西兰医学专业的学士学位通常为6年制，第一年需完成健康科学学士学位（BHSc），并通过面试和UMAT考试。

推荐院校：奥塔哥大学、奥克兰大学。

法律

学科特点：新西兰法律专业沿袭英国制度，对英语要求高，竞争激烈，但专业有趣，不会枯燥。

推荐院校：奥塔哥大学、惠灵顿维多利亚大学。

以上排名基于学科难度、学习压力、相关科目要求以及就业前景等因素综合考量得出。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和长期职业规划进行选择