开设地下水科学与工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国地质大学（北京）

2. 吉林大学

3. 长安大学

4. 河北地质大学

5. 合肥工业大学

6. 南京大学

7. 安徽理工大学

8. 东华理工大学

9. 济南大学

10. 桂林理工大学

11. 成都理工大学

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