北京航空航天大学的王牌专业在教育部的学科评估中表现突出，以下是部分王牌专业的排名情况：

航空宇航科学与技术- A+学科

仪器科学与技术- A+学科

材料科学与工程- A+学科

软件工程- A学科

计算机科学与技术- A学科

管理科学与工程- A-学科

生物医学工程- A-学科

力学- A-学科

控制科学与工程- A-学科

信息与通信工程- A-学科

请注意，这些信息基于最近发布的数据，具体排名可能会随着时间和评估结果有所变动。建议参考北京航空航天大学的官方最新公告或教育部的正式评估报告以获得最准确的信息