关于农业大学经济学专业的评价，根据提供的信息，可以整理如下：

湖南农业大学经济学专业

教学质量较高，师资力量强大。

设置了经济学、财政学、金融学、国际经济与贸易等方向。

毕业生在就业市场上竞争力较强。

注重实践教学，培养学生实际应用能力。

河南农业大学经济学专业

以农业经济学为主，相对于其他经管院校的专业，可能不是太强。

学校以农学、植物学、生物学为主，经济学专业可能被视为边缘学科。

江西农业大学经济学专业

旨在培养全面发展，具有扎实理论基础和实务能力的高级专门人才。

四川省一流本科专业建设点经济学专业

突出农业经济特色，培养具有理论分析、实践分析和经营管理能力的高素质复合型人才。

山东农业大学经济管理学院

规模不断扩大，教学质量提高，科研实力增强。

提供农林经济管理、会计学、工商管理等多个本科专业。

从上述信息来看，不同农业大学的经济学专业评价不一，一些院校的经济学专业具有较强的教学质量和就业竞争力，而有些院校的经济学专业可能被视为边缘学科，与综合性大学的经管类专业相比可能存在差距。选择时，建议根据个人兴趣、职业规划以及对学校专业特色的了解来做出决策。