教育专业的冷门专业排名如下：

特殊教育专业：

这个专业需要学生具备爱心、耐心以及广泛的知识背景和技能。虽然报考人数相对较少，但特殊教育师资的需求正在增长，就业前景广阔。

教育技术学专业：

随着信息化教育的推进，对于教育技术学专业人才的需求日益增加。毕业生需要掌握计算机技术、多媒体技术和教育心理学等知识。

数学与应用数学专业：

数学专业通常被认为是教育专业中较为冷门的一个，但随着教育行业的发展，对于数学教师的需求也在逐渐增加。

物理学专业：

物理学专业在师范类专业中同样较为冷门，但随着科技进步，对于物理教师的需求也在增长。

汉语言文学专业：

虽然汉语言文学专业在师范类专业中较为常见，但在某些地区或学校可能因为需求不足而被视为冷门专业。

以上排名基于目前可用的信息，具体情况可能会随着时间和地区的不同而有所变化。