珠海对外开放的大学包括：

中山大学珠海校区

暨南大学珠海校区

北京师范大学珠海分校

北京理工大学珠海学院

珠海科技学院

遵义医科大学珠海校区

广东科学技术职业学院珠海校区

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情和联系方式可以通过官方渠道或相关教育资源获取