园艺花卉专业的学生通常需要学习以下科目：

基础课程

植物学

植物生理学

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

园艺植物育种学

园艺植物栽培学

园艺植物病虫害防治学

园艺产品贮藏加工

农业气象学

微生物与植物病原学

植物病理学

昆虫学

植物生物技术导论

分子生物学导论

计算机农业应用

专业方向课程（部分可选）：

园艺作物育种学

园艺作物栽培学

设施园艺学

园艺商品学

园艺产品采后与营销

选修课程（部分可选）：

园艺植物识别

园艺植物生长与环境

园艺植物育苗技术

园艺植物花果管理技术

园艺植物采后处理与加工技术

园艺植物植株调整技术

园艺植物病虫害防治技术

园艺植物土肥水管理技术

园艺植物造型艺术

园艺植物组织培养

其他相关课程（部分可选）：

园林设计初步

园林工程

园林规划设计

园林绿地规划设计

园林绘画技巧

园林制图

花卉学

园林树木学

园艺产品贮藏运销学

园艺产品商品学

农业物联网技术

园艺种子种苗生产

果树生产技术

蔬菜生产技术

花卉生产技术

以上课程涵盖了园艺花卉专业的核心知识和技能，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的课程进行深入学习。需要注意的是，不同高校和不同的专业方向可能会有一些差异，具体课程安排以所在学校或专业提供的教学计划为准