北京开设戏剧专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中央戏剧学院

2. 中国戏曲学院

3. 北京电影学院

4. 中国传媒大学

5. 北京舞蹈学院

6. 首都师范大学科德学院

7. 北京工业大学耿丹学院

8. 北京城市学院

这些学校提供戏剧影视美术设计、表演专业等相关课程。如果您需要更详细的信息，比如课程设置、学费标准等，请告诉我，我会尽力提供帮助