根据提供的信息，以下是2023年辽宁单招的一些学校和专业：

辽宁省交通高等专科学校

沈阳职业技术学院

大连职业技术学院

铁岭卫生职业学院

营口职业技术学院

盘锦职业技术学院

辽宁医药职业学院

辽宁理工职业大学

辽宁林业职业技术学院

辽宁金融职业学院

辽宁经济职业技术学院

辽宁装备制造职业技术学院

抚顺师范高等专科学校

这些学校提供的专业包括医科类、计算机软件类、建筑类、电子信息类、机械制造类等。请注意，以上信息来源于网络，具体详情和最新政策请参考官方发布的最新消息或直接咨询相关院校