根据提供的信息，华南师范大学（华师大）的强势专业包括：

1. 教育学

2. 心理学

3. 中国语言文学

4. 历史学

5. 数学与应用数学

6. 物理学

7. 化学

8. 生物学

9. 地理学

10. 体育教育

这些专业中，心理学和地理学在全国的排名非常高，分别位于第二位，仅次于北京大学。此外，华南师范大学的心理学专业被评为国家级一流本科专业建设点，并在发展与教育心理学领域有显著的研究成果。