根据提供的信息，以下是湖南省高校热门专业的排名情况：

湖南大学

土木工程：全国排名第4

化学：全国排名第7

工业设计：全国排名第1

车辆工程：全国排名第3

机械设计制造及其自动化：全国排名第6

工商管理：全国排名第8

自动化：全国排名第11

建筑环境与能源应用工程：全国排名第2

电子商务：全国排名第4

环境工程：全国排名第9

中南大学

材料科学与工程：全国排名第22

金属材料工程：全国排名第26

无机非金属材料工程：全国排名第20

电气工程及其自动化：全国排名第66

电子科学与技术：全国排名第43

电子信息工程：全国排名第48

电子信息科学与技术：全国排名第42

通信工程：全国排名第20

湖南师范大学

师范教育相关专业，如伦理学等

湖南科技大学

智能制造工程

湘潭大学

法学专业在全国排名是134名

湖南理工学院

2023年校友会湖南省大学一流专业排名（应用型）中，湖南理工学院位列第8

湖南文理学院

2023年校友会湖南省大学一流专业排名（应用型）中，湖南文理学院位列第2

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