海南的专科大学开设的专业包括但不限于以下这些：

经济管理类专业：

会计学、财务管理、市场营销、国际经济与贸易、物流管理等。

工业与信息类专业：

机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程等。

热带农业技术类专业：

园艺技术、农产品加工技术、动物医学等。

旅游类专业：

旅游管理、酒店管理、导游等。

艺术类专业：

视觉传达设计、环境艺术设计、音乐表演等。

现代供应链类专业：

物流管理、电子商务等。

新能源汽车技术类专业：

新能源汽车技术、珠宝首饰技术与管理、食品质量与安全、港口与航运管理等。

其他专业：

包括工程造价、大数据技术、信息安全技术应用、装配式建筑工程技术、计算机网络技术等。

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校最新公布的数据为准。