在安徽省，提供高铁相关专业（如高铁乘务专业）的院校包括：

1. 安徽交通职业技术学院

2. 安徽交通职业学院

3. 安徽职业技术学院

4. 滁州城市职业学院

5. 合肥长丰轨道交通学院

6. 武汉铁路职业技术学院

7. 铜陵信息工程技工学校

8. 亳州职业技术学院

9. 安徽广播影视职业技术学院

10. 池州职业技术学院

11. 桐城师范高等专科学校

12. 安徽现代信息工程职业学院

13. 合肥滨湖职业技术学院

14. 安徽新华学院

这些院校提供高铁乘务专业，旨在培养学生掌握高铁运行管理、安全检查、客户服务等相关知识和技能，为高铁行业输送专业人才。

如果您需要更详细的信息，如学费、学制、招生方式等，请告诉我，我会尽力提供帮助