大学餐厅增收可以通过以下策略实现：

多样化菜品：

提供多样化、品牌化的菜品，满足不同学生的口味偏好。

推广活动：

通过举办周年庆、新品尝鲜节等活动，以及打折、赠菜等优惠措施吸引顾客。

优质服务：

培训员工，提高服务质量，使学生用餐体验舒适，愿意多次光顾。

管理体制升级：

建立和完善食堂管理体制，制定规范操作流程，提升操作效率和服务质量。

社交媒体宣传：

利用社交媒体平台发布菜品推荐、促销活动等信息，提高知名度。

特色化餐具：

使用有特色的餐具，吸引学生因餐具而选择食堂。

了解学生需求：

通过调查了解学生的口味、习惯和可接受的价位，根据反馈调整菜单。

控制成本：

合理采购、压缩人力成本、优化生产流程，降低成本。

提高销售额：

通过活动促销和学生福利吸引更多顾客，开发高价值套餐和特色产品。

竞争机制：

引入竞争机制，实行公平竞争，提高服务质量。

满足个性化需求：

提供多样化的餐饮服务，如学生快餐厅、风味餐厅等，满足不同需求。

优化配送体系：

通过精准定位和智能调度，确保快速送达，同时使用环保包装减少环境影响。

通过这些策略，大学餐厅可以提高自身的竞争力，吸引更多顾客，从而增加收入