徐州地区的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国矿业大学（教育部国家211工程）

2. 江苏师范大学（省属重点大学，教育部与江苏省人民政府共建）

3. 徐州医科大学（以医学为特色的综合性大学）

4. 徐州工程学院

5. 九州职业技术学院

6. 江苏建筑职业技术学院

7. 徐州工业职业技术学院

8. 徐州幼儿师范高等专科学校

9. 徐州生物工程职业技术学院

10. 江苏安全技术职业学院

11. 徐州空军学院（现可能已更名或与其他学院合并）

12. 徐州教育学院（现可能已更名或与其他学院合并）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议核实最新的官方数据或直接咨询相关院校以获得最准确的信息