兰州资源环境职业技术学院（简称兰资环）的王牌专业主要包括：

1. 应用气象技术

2. 金属精密成型技术

3. 煤矿开采技术

4. 矿山地质

5. 矿山机电技术

6. 环境监测与治理技术

7. 冶金技术

8. 选煤技术

9. 工程测量技术

10. 矿山测量

这些专业在各自的领域内具有较高的就业率和良好的发展前景，是兰资环的强项和特色专业。